平潭市场监管局发布《中高考期间致餐饮服务单位一封信》

莆田安福市场报道：http://www.anfu5555.com   作者：安福市场    时间：2023年05月31日

  29日，试验区市场监管局发布《中高考期间致餐饮服务单位一封信》，要求各餐饮服务单位加强自律，切实保证中高考期间广阔考生饮食安全。

  监管部门要求，餐饮服务单位要对食物经营场所进行完全整理消毒，清洁地面、四壁、天棚及空调排风通风口，及时整理废物和闲置物品，防止有害病媒生物孳生。要执行从业人员健康办理，谨防有碍食物安全疾病的人员上岗。要加强库存食物办理，及时整理过期、蜕变、感官性状反常的食物及食物原材料。要严厉执行进货查验记载准则，不收购临期的食物及食物质料，不收购不符合食物安全标准的食物及食物质料，禁止收购、经营、使用野生动物肉类及其制品。要标准食物加工进程，烧熟煮透，防止生熟混放造成的交叉污染。餐用具清洗消毒办理要到位，禁止重复使用一次性餐具。不得向考生供给凉拌菜、卤菜、四季豆、野生蘑菇等高危险菜品。

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