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漳州古城餐饮店迎来“特殊客人”

莆田安福市场报道:http://www.anfu5555.com   作者:安福市场    时间:2023年06月04日

6月2日上午10时许,漳州古城(太古桥)街区迎来了一群特殊的客人——省食安办检验组的五位同志。

当天,省食安办检验组一行来漳开展创立省级食物安全示范街检验调研。申报创立省级食物安全示范街的漳州古城(太古桥)街区坐落太古桥和延安南路交会处,目前已有65家食物经营单位入驻该街区。

不打招呼,随机抽查。一个半小时的抽查时间,顶着火辣辣的阳光,检验组走进十余家餐饮店,用“火眼金睛”查看店里的每个角落。

先提问。“担任你们店的包保干部是谁,多长时间过来查看一次?”每到一家餐饮店,检验组都会随机“面试”店员。

看细节。接受“面试”后,店员还要“体检”。检验组请店员将手伸出,细心查看店员手上是否留长指甲、佩带首饰。当看到个别职工佩带手镯手链等配饰时,检验组当即指出问题,要求整改。

有提示。健康证是餐饮工作者的“门槛”。检验组看得十分细心,重视的不仅是“有没有”的问题,连日期都不放过。当看到一家饭馆职工的健康证即将过期时,检验组立即把店长请了出来,要求尽快处理新的健康证。

有必定。一家餐饮店细心地将外卖贴上食安封签,确保每一位食客都能拿到“原装”食物。检验组充分必定了这个小行动。

厨房是餐饮店的核心区域,直接关系“舌尖上的安全”,必须重点查看。每走进一家餐饮店,开冰箱、查水池是必不可少的一环。除了查看食材原材料来源、调料是否过期、冰箱有无生熟分开摆放,检验组还重点查看食材清洗区域是否洁净卫生。连盛放食材器皿,检验组都会重复衡量,细心查看型号,确定是否为食物级材质……

检验组的“火眼金睛”,让不少店家佩服,“很专业、很详尽,比咱们开店的想得都周到”。检验组的“开单找茬”,更让咱们心悦诚服,“感谢省里检验组免费‘体检’,为咱们的食物安全再上一道稳妥”。

随后,检验组在芗城区政府召开了座谈会。有了这一个半小时的地毯式查看,会上提出主张更有针对性。市食安办相关担任人表明,将严格按照检验组提出的要求,坚决做好各项整改工作。

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