休渔期间 贝类水产“风靡”市场 三文鱼价格出现明显下跌

莆田安福市场报道：http://www.anfu5555.com   作者：安福市场    时间：2024年07月02日

从5月1日起，福建进入新一轮伏季休渔期。眼下，休渔期已过半，记者近日走访泉州、厦门农贸商场发现，海鲜商场全体供应足够，冰鲜水产品和饲养鱼类继续供应，价格有小幅上涨，贝类水产“风靡”商场，而三文鱼价格近一个月来呈现显着跌落，顾客也有望迎来“三文鱼自由”。

冰鲜水产品略涨

据了解，休渔期间，泉厦商场上呈现的海鲜首要来自非休渔渔船捕捞的渔获物、近海饲养鱼类以及冻结后的冰鲜鱼等。像巴浪鱼、赤棕鱼、金线鱼、白鲳鱼、肉鲳鱼等冰鲜鱼，因遭到休渔期的影响，产值减少，价格大约上涨一二成。海钓的新鲜石斑鱼依据大小只，价格在100—200元/斤左右，海钓黄翅鱼价格在100元/斤左右。

而一些饲养的鱼类，比如黄翅鱼、黑翅鱼，金昌鱼、黄骨鱼、鲤鱼、鲫鱼商场上供应足够。黄翅鱼每斤价格在35元至45元左右，黄花鱼每斤价格20元，黄骨鱼每斤价格26元，价格与平常差不多。

除此之外，小管及各类虾类产品也是市民较爱购买的海鲜品。一家超场里，小管45元/斤，黑虎虾45元/斤、红虾（12头）价格60元/斤、斑节虾（50头）价格85元……价格也相对平稳。

夏季是小龙虾的旺季。本年受气候影响，小龙虾上市早、产值大，价格相对较低。小编在一家线上超市看到，鲜活中号淡水小龙虾（16—25只/斤）价格为26.8元，抢购价19.9元；鲜活大号淡水小龙虾（12—18只/斤）价格为38元，抢购价29.9元。

据资深海鲜运营者海岛大叔介绍，现在小管、墨鱼价格起浮不大，较受欢迎，别的，干贝、紫菜、虾米、海带因为可保存时刻较久，也遭到顾客喜欢。

三文鱼价格走低

作为进口食物，挪威三文鱼历来是以贵而出名。但近期，挪威三文鱼集中上市，价格直接跌落。据央视财经报道，上海5月份挪威产三文鱼的价格大概是每公斤120元至130元，6月份下降到每公斤90元至100元。环比5月同期下降了25%左右，现已创下近半年来新低。

小编走访泉州、厦门的一些水产商场和生鲜超市，产自挪威、智利等地的三文鱼价格都呈现显着跌落。

在朴朴超市，各种规格的三文鱼都在做促销活动：冰鲜三文鱼刺身（鱼腩）200克原价69.8元，抢购价59.8元；冰鲜三文鱼刺身150克原价49.8元，促销价35.8元；冰鲜三文鱼刺身切片80克，原价27.8元，促销价22.8元。

“近期进口三文鱼收购价格有所下降，咱们价格也随商场调整，曾经每斤150元左右，现在每斤120元。这盒200克三文鱼刺身曾经要卖六七十元，现在只需50元。如果是饭馆来购买，都会一整块买走，价格还会再略微便宜些，究竟不用再细加工，调料、快餐盒也省掉。” 在厦门第八菜商场，一家运营冰鲜挪威三文鱼的摊主告知记者，边说边忙着切开冰鲜三文鱼，不时有顾客前来购买。

另一家售卖挪威三文鱼的摊主会依据切片部位、分量不同，每袋价格在十几元至上百元不等。“这两个月禁渔期，海鲜品类较少价格也相对贵些。三文鱼曾经价格贵，一般是小众人群来购买。现在价格下调，不少本地人把三文鱼作为海鲜替代品，这半个月，一些美食老饕都过来购买，咱们店三文鱼日销售量环比上涨二成。”一摊主告知记者。

贝类小海鲜“补位”

夏季，正值贝类小海鲜逐步肥美起来，虽然是休渔期，但一大拨虾类、贝类以及冻品海鲜强势补位，确保了市民餐桌不断“鲜”。生蚝、血蛤、扇贝、淡菜、蛏子……各种琳琅满目的贝类小海鲜，简直撑起了夏季海产品商场的半壁江山。

小编在泉州东街菜商场看到，花蛤、扇贝、蛏子、鲍鱼、海瓜子等贝壳类水产品种类齐全，供应量平稳，价格波动不大，花蛤15元/斤、蛏子15元/斤、鲍鱼6元/只，吸引了不少市民购买。

“现在正值贝壳类海鲜最佳尝味期，不管是花蛤煮汤、蒸蛋，蛏子油炒都有不同的风味。”市民张女士对记者表示，贝类海鲜现在成了她家餐桌上的“常客”，简直每天都要买一种。文蛤加点冬瓜或者丝瓜煮汤，蛏子加丝瓜煮汤，滋味都特别鲜美,是她家在炎热天气常常做的汤。

运营水产品的王经理告知记者，贝类海鲜因滋味鲜美、蛋白质含量高、脂肪含量低等特色，简单被人体消化吸收，加上价格也相对实惠，深受市民欢迎，简直撑起了夏季海产品商场的“半壁江山”。

但专家也提示，贝类水产虽然滋味鲜美，但贝类属于生冷类海鲜，食用过多会加剧肠胃负担，引起腹泻、吐逆、过敏等不良反应。不宜多吃。此外，贝类水产也不宜与啤酒同时食用，否则简单引发痛风。

提示

家中囤冻海鲜不要超越两个月

休渔期前一些泉州人都会早早囤些海鲜，冻在冰箱里慢慢吃。具有多年水产管理经验的海岛大叔提示市民，要适度“囤货”、正确保存。

据资深海鲜运营者海岛大叔介绍，一些肉质比较细腻的黄翅鱼、鲳鱼等，最好对其逐一真空包装，这样能最大程度上锁住鱼肉内部的水分，延伸其细腻口感的保鲜时刻。别的，较长时刻保存的海鲜所需贮藏的温度较低，一般温度要在零下25℃左右，有的还要求到达零下45℃左右，在这个温度下一般海鲜才能保存半年以上。而家用冰箱冷冻柜大多只能到达零下十几度，时刻一长就简单变质。他提示，家用冰箱囤冻海鲜最好半个月就要吃完，最长不要超越2个月，否则，鲜度及口感都会下降。

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