厦门：世界杯开赛后夜宵外卖需求增长 食品安全监管紧跟上

莆田安福市场报道：http://www.anfu5555.com   作者：安福市场    时间：2022年12月05日

 2022年卡塔尔世界杯开赛后，厦门夜宵外卖需求持续增长。近来，厦门商场监管部门经过强化训练指导和加大查看力度，对我市热门餐饮店食物安全加强监管。在翔安区，几家烧烤店被责令整改，一家外卖渠道被下架处理。

  在思明区，商场监管部门一方面组织辖区食物生产运营企业、小餐饮运营者等运营主体召开专场训练会，重点讲解《企业落实食物安全主体职责监督管理规则》以及餐饮服务通用卫生规范等法律法规，督促食物生产运营企业切实落实食物安全“日管控、周排查、月调度”制度。另一方面，对近期夜宵外卖量较大的网红餐饮店进行突击查看，对查看发现的部分商家调味品被分装到未加盖的容器内，且未标明保质时刻；制冰机运用的冰铲未配有消毒水桶和清水桶；储存原料的冰箱积霜较厚；餐具清洗不行到位等问题，现场责令运营者当即整改到位。

  在翔安区，商场监管部门也对近期外卖渠道上订单量较大和好评度较高的“网红烧烤店”进行突击查看。在“串说·烧烤·小龙虾”运营场所，执法人员重点查看了现场卫生状况、食物加工操作流程、食材存储是否符合要求等，发现问题商家存在后厨垃圾桶没加盖、油烟机未清洗、调味品未加贴标签、冰柜内生熟混放等问题。针对查看发现的问题，执法人员责令商家当即整改，并对商家做出在美团外卖渠道予以下架的处罚。此外，翔安区“串意十足烧烤”“木木铁板烧”等几家烧烤店也因存在食物仓库内杂物未清理、调味品未加盖寄存、冰箱结霜严重、食材未去在外包装箱直接寄存在冰箱等问题，被予以警告并责令当即整改。

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