小份菜小而精小餐桌大文明 厦门市场监管部门积极引导绿色餐饮方式

莆田安福市场报道：http://www.anfu5555.com   作者：安福市场    时间：2022年10月18日

本年国庆假日，市民游客对鹭岛餐饮美食消费的热心提高。为建议勤俭节约、文明旅行新风，营建良好社会风气，厦门商场监管部分使用国庆假日活跃引导辖区餐饮企业展开文明餐桌举动，引导顾客吃多少点多少，不剩菜、不剩饭，剩菜打包，自觉引领“文明用餐”“文明旅行”的良好风气，让文明成为旅途中的亮丽景色。

  按需点餐

  离别“大而杂” 推重“小而精”

  设置文明餐桌宣扬告示牌，推出小份菜，引导顾客打包剩菜……本年国庆假日，为加强节日期间餐饮环节的食物安全监管，厦门商场监管部分提前安排展开了节前、节中的食物安全保障作业，结合文明创立的相关要求，督促餐饮服务单位切实实行食物安全主体职责，合法合规、诚信运营；同时，建议文明餐桌、培养健康日子理念，引导市民游客饯别绿色餐饮方法。

  “作为餐饮一线的作业人员，咱们能明显感受到，自从文明餐桌展开以来，勤俭节约、防止糟蹋已成为每个人的举动自觉。”在位于五缘湾游艇会的春江潮餐厅，现场负责人介绍文明餐桌推行状况时，道出了自己的切身体会，“我们纷繁离别了原先大而杂的用餐方法，少而精更受推重。引导适量点餐、推出小份菜，目前也已成为餐厅作业人员的常态化作业。”

  湖里区禾山商场监管所主任科员陈建林告诉记者，为建议绿色环保、文明旅行、文明餐桌理念，商场监管部分在食物安全监管中，活跃引导餐饮运营者将制止餐饮糟蹋纳入餐饮出产、加工、服务的全过程，减少餐厨废物。不少餐饮店也主动响应“厉行节约、对立糟蹋”的建议，依据用餐人数合理调整菜品数量、分量，提供“半份、半价”和“小份、适价”产品。刚开始推出光盘举动的时分，还会出现顾客吃不完打包一大堆的状况，现在打包状况也在逐渐减少，我们从点餐这一源头处就开始进行操控。

  多样宣扬

  营建浓厚气氛 传达文明风气

  记者了解到，本年以来，商场监管部分结合文明创立作业要求，在日常作业中加强对餐饮、旅行企业的监管和宣扬，指导商家粘贴、摆放文明用餐公益广告，建议星级饭店精确清晰表述菜品内容，在堂食菜单与外卖渠道上，尽可能将菜品的主辅配料、口味、分量等信息进行公示，方便顾客选择，防止因点餐误解与信息误导造成食物糟蹋；并经过微信公众号等媒体渠道发布文明旅行、文明餐桌建议书和短视频，引导广阔游客市民建立文明旅行、文明就餐观念。

  在湖里区，商场监管部分还经过安排创造音乐快板表演《校园食安我们唱》等多种形式，在本年的食物安全宣扬周启动仪式和“食安斗阵行”等活动中普及文明餐桌常识，建议餐饮业者坚持文明待客、诚信运营，杜绝虚假宣扬，规范管理行为，提高服务水平，一起保护文明和谐商场秩序，让文明旅行、文明餐桌成为新风气。

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